Dùng chảo chống dính có độc hại không? Tác hại khi sử dụng chảo sai cách

1 Dùng chảo chống dính có độc hại không ?

Chảo chống dính là loại chảo được tráng một lớp men chống dính trên bề mặt chảo, nhờ lớp men chống dính này mà quá trình chiên xào, nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng hơn, thực phẩm không bị dính lên bề mặt chảo, giúp việc vệ sinh chảo cũng nhanh chóng hơn.

Bản chất của lớp chống dính trên chảo chống dính là polimer không gây độc với cơ thể người dùng. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ an toàn với điều kiện bạn phải sử dụng nó đúng cách, bởi nếu bị tác động bởi nhiệt quá cao gây cháy, phân hủy thì nó sẽ sản sinh ra chất gây độc.

2 Nguyên nhân khiến chảo chống dính trở nên độc hại

Chảo kém chất lượng

Nhu cầu sử dụng chảo chống dính của các gia đình hiện đại ngày càng gia tăng. Do đó, thị trường hiện nay có rất nhiều loại chảo chống dính kém chất lượng được sản xuất, và bán với giá cả cạnh tranh để thu hút người dùng.

Nếu bạn mua những chiếc chảo chống dính giá rẻ để sử dụng mà không hề biết nó được sản xuất từ nguyên liệu gì, nguồn gốc ở đâu thì thức ăn bạn nấu có khả năng trở nên độc hại hơn, đem đến cho gia đình bạn những căn bệnh không mong muốn.

Sử dụng chảo sai cách

Đây là vấn đề khá thường gặp ở các gia đình khi sử dụng chảo chống dính. Khi bạn vệ sinh chảo bằng miếng bùi nhùi sẽ khiến chảo bị bong lớp chống dính hay xếp chồng những đồ vật cồng kềnh lên chảo cũng dễ khiến tuổi thọ chảo giảm đi, vô tình làm bong lớp chống dính.

Những điều nhỏ nhặt mà bạn hoàn toàn không để ý lại là nguyên nhân khiến cho chiếc chảo chống dính nhà bạn trở nên độc hại, tác động xấu đến sức khỏe gia đình bạn nên bạn hãy chú ý nhé!

Vệ sinh chảo bằng miếng bùi nhùi có thể khiến chảo trở nên độc hại

Nấu ăn ở nhiệt độ quá cao

Khi chảo chống dính được sử dụng ở nhiệt độ quá cao, chất chống dính trong lớp phủ có thể phân hủy và giải phóng một số chất độc hại, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn có thể khiến người dùng nhiễm sốt khói polymer (hay cúm Teflon).

Sử dụng chảo lâu năm

Nhiều người tiêu dùng thường có thói quen sử dụng chảo lâu năm. Tuy nhiên, thói quen đó lại trở thành một thói quen có hại bởi mỗi loại chảo đều có hạn sử dụng riêng biệt nên bạn cần thay chảo thường xuyên cụ thể:

• Nếu sau một thời gian sử dụng, chảo nhà bạn đã bị bong lớp chống dính thì bạn hãy thay ngay chảo mới đi nhé!
• Hoặc nếu chảo của bạn không còn khả năng chống dính nữa bạn cũng nên thay đi.

Nếu khi thấy những biểu hiện trên mà bạn vẫn tiếp tục sử dụng chảo thì không những chúng khiến bạn khó vệ sinh, thực phẩm được nấu không ngon mà còn gây hại đến sức khỏe của gia đình bạn đấy nhé!

Bạn nên thay chảo chống dính mới sau khi sử dụng chảo lâu năm

3Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách để đảm bảo an toàn

Tránh nấu đồ ăn ở nhiệt độ quá cao

Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể làm mất tính chất của lớp phủ chống dính. Chính vì thế, bạn nên bật bếp ở mức trung bình hoặc nhỏ hơn để duy trì nhiệt độ an toàn cho chảo chống dính.

Không rửa chảo chống dính khi còn quá nóng

Khi chảo còn quá nóng mà bạn rửa chúng ngay sẽ khiến nhiệt độ trên chảo bị thay đổi đột ngột, làm chảo bị biến dạng, thậm chí là bong tróc lớp chống dính của chảo, gây hại cho sức khỏe của gia đình bạn.

Do đó, bạn nên để chảo chống dính nguội bớt rồi cho nước vào ngâm khoảng 30 phút, có thể thêm vào 1 chút nước rửa chén để cặn muối và thức ăn thừa dễ gột rửa hơn mà không ảnh hưởng tới lớp chống dính nhé!

Bạn không nên rửa chảo chống dính khi còn quá nóng vì có thể làm mất lớp chống dính bị

Không dùng miếng cọ rửa bằng kim loại

Kim loại là kẻ thù của chảo chống dính. Do đó, nếu bạn dùng miếng cọ rửa kim loại để vệ sinh chảo chống dính có thể khiến cho bề mặt chống dính của chảo bị trầy xước, bong tróc, làm chảo nhanh hỏng và khiến cho các thực phẩm khi nấu dễ nhiễm chất độc hơn.

Để tránh được tình trạng này, bạn nên sử dụng khăn mềm, miếng mút rửa chén hoặc bàn chải lông mềm để vệ sinh chảo sau khi sử dụng, vừa sạch sẽ vừa tăng tuổi thọ của chảo, bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Bạn nên sử dụng miếng mút rửa chén để vệ sinh chảo chống dính

Không để chảo ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn

Việc để lửa lớn khi dùng chảo chống dính dễ khiến chất chống dính phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại gây ung thư. Chính vì vậy, bạn chỉ nên để lửa ở mức nhỏ và không để lửa bén vào lòng chảo để đảm bảo tuổi thọ của chảo và độ an toàn khi sử dụng.

Đặc biệt, bạn không được để chảo chống dính không trên bếp nóng khi chưa có dầu mỡ hay thức ăn trong chảo bởi nó có thể khiến lớp men chống dính bị bong tróc, khiến chảo mau hỏng hơn.

Bạn không nên để chảo chống dính ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn

Không dùng vật dụng kim loại để đảo thức ăn

Việc bạn sử dụng các vật dụng kim loại như đũa, thìa nhôm hoặc sắt để đảo thức ăn trên chảo chống dính có thể khiến bề mặt lớp chống dính bị trầy xước, bong tróc và gây hại cho sức khỏe.

Đôi khi những vết trầy xước này rất nhỏ, bạn không thể nhìn thấy bằng mắt thường được nhưng chúng lại tiềm ẩn nhiều hiểm họa không lường cho sức khỏe của gia đình bạn, làm hư hại chảo, giảm tuổi thọ chảo.

Do đó, bạn tuyệt đối đừng sử dụng các vật dụng kim loại này để đảo thức ăn nhé mà thay vào đó bạn hãy sử dụng các dụng cụ bằng gỗ sẽ giảm hư hại đáng kể cho chảo đấy!

Bạn có thể sử dụng các dụng cụ bằng gỗ để đảo thức ăn

Thay mới khi chảo chống dính hư lớp chống dính bề mặt

Dù bạn sử dụng chảo chống dính thường hay chảo chống dính cao cấp thì sau một thời gian sử dụng, khi chảo có hiện tượng bong tróc lớp chống dính, bạn hãy thay chảo mới ngay lập tức để phòng tránh các tác hại khôn lường của chảo đến sức khỏe nhé!

Thông thường, các nhà sản xuất thường khuyến cáo bạn không nên sử dụng chảo quá 3 năm. Nếu bảo quản kỹ thì sau 1 – 2 năm, bạn hãy thay chảo một lần để đảm bảo sức khỏe cũng như đảm bảo cho các món ăn được nấu thơm ngon nhé!